Archivo diario: 6 marzo, 2015

Publicado el 6 marzo, 2015 por Hoy cocino para ti; cocina oriental y tradicional.
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Un menú thai en casa….

Publicado el 6 marzo, 2015 por Hoy cocino para ti; cocina oriental y tradicional.

Un menú completamente elaborado en casa; siu mai ( dim sum de langostino y cerdo ), kai satay ( pollo satay ), khao niaw piak ( arroz glutinoso ), gari gai ( curry amarillo de pollo ), khao hom mali ( … Seguir leyendo →

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50 Cosas que nunca te dijeron acerca de ser Chef

Publicado el 6 marzo, 2015 por Hoy cocino para ti; cocina oriental y tradicional.

50 Cosas que nunca te dijeron acerca de ser Chef   Casi siempre tendrás heridas abiertas, cortes y quemaduras en manos y brazos. Nunca conocerás gente nueva porque tu vida social se deteriorará hasta la casi no-existencia. Encontrarás difícil iniciar … Seguir leyendo →

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SOM TAM

Publicado el 6 marzo, 2015 por Hoy cocino para ti; cocina oriental y tradicional.

Ensalada de papaya verde, zanahoria y judías verdes. Ingredientes 2 tazas de papaya verde, pelada y rallada 2 tazas de zanahoria, pelada y rallada 6 tomates cherry, troceados 1 taza de judías verdes, cortadas diagonalmente y chafadas en un mortero 1/4 taza … Seguir leyendo →

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Kai Phad Med Ma-muang

Publicado el 6 marzo, 2015 por Hoy cocino para ti; cocina oriental y tradicional.

Salteado de pollo con castañas de agua y anacardos.   Ingredientes:  600 grs de pechuga de pollo cortada a trozos pequeños, 2 cucharadas de aceite para freir, mejor de girasol, 120 grs de anacardos, 1 cebolla cortada en trozos pequeños, … Seguir leyendo →

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KAI SATEE

Publicado el 6 marzo, 2015 por Hoy cocino para ti; cocina oriental y tradicional.

Brochetas de pechuga de pollo, marinadas en leche de coco y especias.   Ingredientes : 400 grs. De pechuga de pollo troceada 2 c.c. de cúrcuma en polvo 2 c.c. de curry en polvo 4 c.c. de azúcar moreno 2 … Seguir leyendo →

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KHAO NIAW PIAK KHAO POD-LAM YAI

Publicado el 6 marzo, 2015 por Hoy cocino para ti; cocina oriental y tradicional.

Arroz glutinoso en leche de coco con maíz dulce y  ojo de dragón   INGREDIENTES  ( para 6 personas ) – 1 taza de arroz glutinoso – 100 Grs. de maiz dulce cocido – 500 Gr. de azúcar 500 gramos … Seguir leyendo →

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KLUAY TOD

Publicado el 6 marzo, 2015 por Hoy cocino para ti; cocina oriental y tradicional.

Plátano frito estilo thai INGREDIENTES ( para 4 personas ) 5 plátanos (maduros pero no muy blandos) 1’5 tazas de leche de coco 3/4 taza de harina de arroz 1/4 taza de harina de trigo 3/4 taza de coco rayado … Seguir leyendo →

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